Défis anti gravity cake

Dans mon article «Ce que je ramène d’Angleterre» je vous avez parlé de livres de cuisine, dont un que j’ai offert à ma sœur : Rainbow Bakes de Mima Sinclair. Comme indiqué dans le titre, on retrouve plein de pâtisseries « colorées » avec de très belles photos qui donne envies. Avec ma sœur nous avons donc décidé de se donner le défis de faire l’anti-gravity cake et autant vous dire que ça n’a pas était une mince affaire, surtout que je ne suis pas patiente pour deux sous !!!

Aprés avoir traduis expliqué la recette à ma sœur (je vous rappelle que le livre est en anglais!!!) nous nous sommes munies de tabliers et spatules et la galère a commencé.

Ingédients pour 18 personnes (j’ai divisé les quantités par deux)

Cake

  • 350g de beurre doux en pommade
  • 350g de sucre glace
  • 6 œufs
  • 350g de farine
  • 2 ½ càc de levure chimique
  • 1 pincé de sel
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 4 càc de lait

Crème au beurre

  • 500g de beurre doux en pommade
  • 1kg de sucre glace
  • 2 càc d’extrait de vanille
  • colorant alimentaire

Glaçage

  • 100g de sucre glace
  • colorant alimentaire

Décoration

  • chocolat blanc fondue
  • vermicelles colorés

Recettes :

Pour le cake, mélanger le beurre et sucre jusqu’à obtenir une pate claire, ajoutez les œufs un à un et battre le mélange. Par dessus le mélange, tamisez la farine, la levure et le sel, incorporez la avec une spatule. Ajouter la vanille, le lait et mélangez. Enfournez pendant 25 min à 180°C, le mélange dans un plat rond à cake, plantez une lame pour voir si il est cuit.

 

Pendant ce temps mélanger le beurre et le sucre glace pour la crème au beurre et ajouter l’extrait de vanille. Séparez la mixture en deux et ajouter un peu de colorants alimentaires aux couleurs que vous souhaitez (pour ma par j’ai choisis bleu et rose).

 

Pour le glaçage, mettez le sucre glace dans un bol et ajoutez de cuillère à café d’eau froide, mélanger jusqu’à obtenir une mixture un peu liquide, vous pouvez rajouter un peu d’eau si il n’y en a pas suffisamment. Diviser votre glaçage en deux et ajouter deux couleurs de colorants différents ( nous avons choisis jaune et rouge).

 

Une fois votre cake refroidit, étalez une couche de crème au beurre sur tout le gâteau et laissez poser au frigo. Faites couler un premier glaçage et mettez le au frigo pour qu’il se durcisse, faites la même chose avec le deuxième. Lorsque les glaçages auront durcit, vous pourrez avec la seconde crème au beurre et une poche à douille, faire des petites torsades sur le tour du gâteau.

 

Pour l’instant, il n’y avait rien de bien compliqueé, mais maintenant vient l’étape de la « gravité », venez planter une paille en biais dans votre gâteau . Faites fondre du chocolat blanc et tartinez le sur votre paille, enfin venez mettre vos vermicelles ainsi que le tube tout en haut de la paille pour croire qu’il s’est renversé.

 

Je tiens à préciser que nous l’avions fait avec des gros smarties que nous avons collé un à un sur la paille (plus lourd que des vermicelles) et nous avions pris et verre en plastique pour remplacez le tube qui se renverse.

 

PS:  Dans la recette il était écrit que vous pouvez couper le cake horizontalement dans la largeur pour le tartiner de crème au beurre, nous ne l’avons pas fait car le cake n’est pas sec et que trop de beurre s’est écœurant.

 

La recette et le défis est terminé, nous avons bien galaré à mettre en place les smarties mais pour l’avoir gouté il est bon et je pense donc que ce défit est réussi mais dites moi si vous validez et quelle note vous nous donneriez, en attendent n’hésitez pas à le refaire et à me taguez sur vos photos instagram.

 

Je vous souhaites une bonne dégustation et je vous retrouve la semaine prochaine dans un nouvelle article.

 


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